Pizza de tofu y verduras

Pizza vegetal

Receta: Pizza de tofu y verduras

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 2 Tomates
  • 6 Albahaca
  • 1 Ajo
  • 50 Ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Calabacín
  • 150 G Tofu
  • 5 Tomates desecados
  • 1 Berenjena
  • 1 Masa de pizza
  • 1 Pellizco Orégano
  • 75 G Queso emmental
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Lavar y trocear los tomates, disponerlo con aceite en un cuenco, espolvorear con orégano seco, triturar y salpimentar. Reservar.
  2. Pelar y picar la cebolla. Lavar y cortar en rodajas la berenjena y el calabacín. Trocear los tomates secos. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar la cebolla y el calabacín, la berenjea e incorporar los tomates secos, mezclar bien. Salpimentar y retirar del fuego.
  3. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender sobre la base de pizza el tomate triturado, cubrir con el salteado de verduras, el tofu laminado y queso rallado. Hornear durante diez minutos, retirar del horno y servir caliente.
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