Quesadillas de lacón y queso

Quesadillas con pico de gallo de aguacate

Publicado: 01/03/2016

Receta: Quesadillas de lacón y queso

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar y secar bien los tomates, picar finamente. Pelar y picar la cebolleta y el aguacate regándolo con zumo de limón. Mezclar los ingredientes anteriores en un cuenco amplio y aderezar con aceite y sal. Reservar tapado en el frigorífico.
2. Paso 2Retirar las posibles partes blancas del lacón y picar finamente. Mezclar el lacón con el queso y repartir sobre las tortitas mexicanas. Doblar las tortitas por la mitad y reservar.
3. Paso 3Calentar una sartén al fuego, cuando esté caliente incorporar las quesadillas de una en una y dejar hacer unos minutos por cada lado. Servir las quesadillas con la mezcla de aguacate y tomate.