Mejillones con salsa de curry y arroz

Arroz con mejillones con curry

Publicado: 01/03/2016

Receta: Mejillones con salsa de curry y arroz

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Limpiar y lavar bien los mejillones. Pelar y picar la cebolla. Calentar el wok con el aceite de oliva removiendo para que las paredes se impregnen con el aceite e incorporar la cebolla, saltear. Añadir los mejillones al wok junto con el vino blanco y el perejil picado. Tapar y dejar cocer unos minutos hasta que los mejillones se abran.
2. Paso 2Retirar los mejillones del wok, incorporar la nata y el curry. Dejar cocer durante diez minutos más, retirar del fuego y mantener caliente.
3. Paso 3Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurrir y reservar. Servir los mejillones con el arroz y la salsa de curry.