Puré de verduras con tiras de pescado

Pescado empanado con puré de patatas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Puré de verduras con tiras de pescado

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar y trocar las patatas y las zanahorias, poner las verduras a cocer cubiertas con agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar atemperar.
2. Paso 2Pasar las verduras por el pasapurés y mezclar con el aceite de oliva hasta conseguir una mezcla homogénea. Salpimentar y reservar.
3. Paso 3Cortar el pescado en tiras gruesas y salpimentar. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, pasar el pescado por pan rallado y huevo. Freír hasta que esté dorado. Escurrir sobre papel absorbente. Servir el puré de patatas con las tiras de pescado.