Truchas rellenas de manzana al horno

Asado de truchas con manzana

Publicado: 01/03/2016

Receta: Truchas rellenas de manzana al horno

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar el puerro. Pelar, descorazonar y trocear las manzanas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar el puerro y estofar, añadir la manzana y el bacón picado, mezclar bien y retirar del fuego.
2. Paso 2Pedir al pescadero que retire la espina central de las truchas, lavar, secar bien y salpimentar. Rellenar con el salteado de manzana y atar con un hilo de bridar.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Disponer las truchas en una bandeja de horno, pincelar con el aceite y regar con el vino. Hornear de diez a quince minutos. Retirar del horno y servir las truchas acompañadas si se desea de arroz blanco o ensalada.