Fritos de brócoli con sésamo

Brócoli con rebozado especiado

Publicado: 01/03/2016

Receta: Fritos de brócoli con sésamo

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar en ramilletes el brócoli y cocer en una olla con abundante agua con sal hasta que esté al dente. Retirar del fuego y escurrir bien.
2. Paso 2En un cuenco amplio batir los huevos con una cucharada de agua, la mostaza y las semillas de sésamo. Tamizar el harina e incorporar a los huevos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Dejar reposar diez minutos en el frigorífico.
3. Paso 3Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, pasar el brócoli por la mezcla de huevos y freír hasta que esté doradito por todos sus lados. Sacar sobre papel absorbente y servir.