Codornices asadas

Codornices con tomates aromáticos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Codornices asadas

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar y salpimentar las codornices. Calentar en una sartén el aceite de oliva y dorar las codornices por los dos lados.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y el pimiento. Disponer estas verduras en una fuente de horno, colocar encima las codornices y regar con el vino y el caldo. Hornear durante de 30 a 40 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción. Sacar las codornices a otra fuente y triturar la salsa, incorporar más caldo si fuera necesario.
3. Paso 3Pelar los ajos y machar. Lavar, secar bien y cortar los tomates cortar en rodajas y disponer sobre una bandeja de horno. Añadir el ajo, el oregano, el aceite de oliva y hornear durante quince minutos. Servir las codornices con su salsa y los tomates aromáticos.