Pulpitos con pimentón y patatas

Puré de patatas con pulpo y pimentón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pulpitos con pimentón y patatas

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Ingredientes

1. Paso 1Cocer los pulpitos en abundante agua hirviendo con sal, una zanahoria, una hoja de laurel y un trozo de cebolla. Cuando estén tiernos retirar del fuego y escurrir.
2. Paso 2Pelar y trocear las patatas, ponerlas a cocer en una olla con abundante agua hirviendo con sal hasta que las patatas estén tiernas, escurrir y retirar del fuego. Triturar.
3. Paso 3Atemperar la mitad del aceite en un cazo, incorporar el pimentón y mezclar con el resto del aceite. Mezclar el puré de patatas con el aceite de pimentón, salpimentar y reservar. Servir los pulpos con el aceite de pimentón y el puré de patatas.