Hojaldre de higos con piñones

Tarta de higos con crema

Publicado: 01/03/2016

Receta: Hojaldre de higos con piñones

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Estirar el hojaldre en una superficie plana, cortar un rectángulo de la masa y disponer sobre una bandeja de horno. Pinchar y pincelar con huevo batido. Hornear durante diez minutos o hasta que el hojaldre esté dorado. Cortar tiras largas con la masa sobrante de hojaldre.
2. Paso 2Calentar la leche con el azúcar y una rama de canela. Mezclar bien las yemas con la maicena. Cuando la leche hierva, sacar la canela, retirar del fuego y volcar sobre las yemas. Mezclar bien y volver a poner al fuego. Cocer sin dejar de remover hasta que espese y se forme una crema homogenea y sin grumos.
3. Paso 3Lavar los higos y cortar en rodajas. Machar ligeramente los piñones. Montar la tarta con la crema pastelera sobre el hojaldre y coronar con las láminas de higos y los piñones. Servir.