Milhojas de manzana y crema

Manzanas caramelizadas con crema

Publicado: 01/03/2016

Receta: Milhojas de manzana y crema

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Ingredientes

1. Paso 1Calentar la leche con el azúcar. Batir las yemas con la maicena y cuando la leche hierva incorporar al batido de yemas. Volver a poner al fuego sin dejar de remover hasta que la mezcla espese y no tenga grumos. Retirar del fuego y mezclar con la mantequilla.
2. Paso 2Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Lavar y secar bien las manzanas, descorazonar y cortar en laminas finas. Bañar las manzanas con el almíbar y hornear sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear hasta que estén doradas. Retirar del horno y reservar.
3. Paso 3Montar las milhojas de manzana con la crema y las láminas de manzana, decorar con hojas de menta y servir acompañado si se desea con bolas de helado.