Lubina asada con patata

Lubina al horno con mahonesa

Publicado: 01/03/2016

Receta: Lubina asada con patata

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar las patatas y cortar en rojadas finas. Freír ligeramente en una sartén con el aceite de oliva, salpimientar y retirar del fuego.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Lavar y secar bien la lubina. Salpimentar e introducir dentro de la lubina unas rodajas de limón. Disponer las patatas y la lubina en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Hornear durante quince minutos. Retirar del horno y reservar.
3. Paso 3Disponer en un vaso mezclador el huevo, el zumo de limón, la sal y la pimienta ir incorporando el aceite en forma de hilo sin dejar de triturar hasta conseguir una mahonesa. Servir la lubina con la mahonesa.