Gallo rebozado con salsa de uvas

Pescado frito con salsa de nata y uvas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Gallo rebozado con salsa de uvas

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar la cebolla, calentar una sartén con aceite de oliva, incorporar la cebolla y estofar. Lavar y secar las uvas, incorporar a la sartén y regar con el coñac. Dejar cocer durante cinco minutos.
2. Paso 2Añadir la nata a la sartén y volver a cocer diez minutos más. Retirar la sartén del fuego y triturar la salsa, pasar por el chino y reservar al calor.
3. Paso 3Salpimentar el pescado y pasar por harina y huevo. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, freír el pescado por los dos lados hasta que esté dorado, retirar de la sartén y reservar sobre papel de cocina. Servir el pescado con la salsa de uvas.