Tortilla de queso emental y tomates secos

Pan de ajo con tortilla de queso especiada

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tortilla de queso emental y tomates secos

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Ingredientes

1. Paso 1Trocear los tomates secos. Batir los huevos y salpimentar. Mezclar con el queso rallado y los tomates secos. Dejar reposar durante diez minutos.
2. Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Machar el diente de ajo junto con el perejil y el aceite. Untar las tostadas de pan con el machado del mortero y hornear durante unos minutos hasta que estén doradas. Retirar las tostadas del horno y reservar al calor.
3. Paso 3Calentar una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, incorporar la mezcla de huevos y dejar cuajar durante unos minutos. Dar la vuelta con ayuda de un plato y dejar cuajar por el otro lado. Servir la tortilla con los panecillos de ajo.