Coliflor a la castellana

Coliflor en vinagreta con panes de cominos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Coliflor a la castellana

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar la coliflor, cortar en ramitos y lavarla. Cocer en agua hirviendo con sal de 15 a 20 minutos. Sacar con una espumadera, escurrir y reservar en una fuente de presentación.
2. Paso 2Pelar los ajos, desechar el germen y cortar en láminas. Lavar el perejil y picarlo finamente. Dorar ligeramente en un fondo de aceite caliente los ajos. Agregar el perejil, el vinagre y apartar del fuego.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. Estirar las rebanadas de pan de molde y corarlas en triángulos. Pincelar las rebanadas de pan con la mantequilla ligeramente fundida, espolvorear con los cominos machados y hornear hasta que estén doradas. Servir la coliflor con la vinagreta y los panecillos de cominos.