Sopa de ajos con jamón crujiente

Sopa de pan, ajos y pimentón

Receta: Sopa de ajos con jamón crujiente

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 3 Rebanadas Pan de molde
  • 3 Ajo
  • 50 Ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharada Pimentón de la vera
  • 1 L Caldo de ave
  • 75 G Jamón serrano
  • 2 Ramas Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Cortar el pan en rebanadas. Pelar los ajos, retirar el germen y picarlos. Freír ligeramente en una cacerola con un fondo de aceite caliente junto con el perejil.
  2. Cuando comiencen a tomar color incorporar las rebanadas de pan y dejar que se fría durante un minuto aproximadamente. Agregar el pimentón, rehogar, procurando que no se queme, y cubrir con el caldo de ave. Salpimentar. Prolongar la cocción durante diez minutos más.
  3. Hacer las lonchas de jamón serrano por los dos lados en una sartén caliente al fuego sin nada de aceite. Servir la sopa de ajo en cazuelitas y acompañar con el jamón hecho a la plancha.
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De: Woman's Day Spain