Conejo asado con arroz

Conejo al horno con arroz aromático

Publicado: 01/03/2016

Receta: Conejo asado con arroz

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Trocear el conejo en trozos pequeños. Machar en un mortero los ajos pelados y el perejil y mezclar con el aceite de oliva y el zumo de limón.
2. Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer el conejo en una fuente de horno y untar con el machado del mortero. Regar con el vino blanco y hornear durante 30 minutos. Dar la vuelta a mitad de cocción. Si se quedara seco ir añadiendo más vino blanco si se desea.
3. Paso 3Calentar el agua con sal en un cuenco amplio. Cuando hierva, incorporar el arroz y dejar cocer hasta que el arroz esté al dente. Retirar del fuego, escurrir y mezclar con el aceite de oliva, ralladura de limón y las hierbas aromáticas. Servir el conejo asado acompañado del arroz aromático.