Huevos fritos con patatas

Patatas confitadas con huevos fritos y chistorra

Publicado: 01/03/2016

Receta: Huevos fritos con patatas

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y partir las patatas por la mitad. Vaciar ligeramente las patatas, disponer sobre una bandeja de horno, salpimentar, espolvorear con el orégano seco y regar con el aceite de oliva. Hornear las patatas a 200 ºC en horno precalentado hasta que estén tiernas, retirar del horno y reservar al calor.
2. Paso 2Sacar la carne de la chistorra y saltear a fuego bajo, escurrir sobre papel de cocina y reservar.
3. Paso 3Freír los huevos en una sartén con aceite de oliva y salar. Servir los huevos fritos con las patatas rellenas de la carne de chistorra, espolvorear con pimentón y servir.