Ensalada de setas a la plancha

Ensalada de queso feta y nueces con setas

Receta: Ensalada de setas a la plancha

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 500 G Setas de cardo
  • 3 Ajo
  • 2 Ramas Perejil
  • 2 Dl Aceite de oliva virgen extra
  • 100 Lechugas variadas
  • 100 G Queso feta
  • 10 Nueces
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Limpiar bien las setas y secar bien. Pelar y retirar el germen a los dientes de ajo. Machar en un mortero los ajos junto con el perejil y la sal, añadir el aceite de oliva y mezclar bien. Mezclar las setas con el machado del mortero y dejar macerar durante diez minutos.
  2. Lavar y escurrir bien las hojas de lechuga. Cortar el queso feta en dados pequeños, pelar y trocear ligeramente las nueces. Mezclar las lechugas con el queso feta y las nueces, aliñar con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
  3. Calentar una plancha al fuego sin nada de aceite de oliva y hacer las setas por los dos lados. Servir la ensalada de queso feta coronada con las setas a la plancha.
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