Brócoli con caviar de ajo

Brócoli con bacalao

Publicado: 01/03/2016

Receta: Brócoli con caviar de ajo

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal. Limpiar y cocer el brócoli. Escurrir bien y dejar atemperar tapado para que no se reseque.
2. Paso 2Pelar los ajos, eliminar el germen, escaldar varias veces en agua y a continuación cocerlos en leche durante veinte minutos. Escurrir los ajos y triturar con la nata.
3. Paso 3Poner el bacalao cubierto de agua, cuando comience a hervir separar del fuego, dejar reposar durante diez minutos y escurrir. Eliminar la piel del bacalao y separar en lascas. Servir las verduras acompañadas con la salsa de ajo y el bacalao.