Tartaleta de apio

Apio en tartaleta con coulis de tomate

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tartaleta de apio

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Triturar las semillas de hinojo. Extender la masa y mezclar con las semillas y hojas tiernas de apio. Forrar los moldes para las tartaletas. Poner un papel de hornear encima de las tartaletas y sobre el un peso de legumbres, hornear durante diez minutos, retirar el papel y hornear cinco minutos más. Sacar y reservar.
2. Paso 2Limpiar los troncos del apio, quitar los hilos gruesos de la primera capa y trocear. Estofar el apio en un fondo de aceite, cuando esté al dente, incorporar la nata y cocer a fuego medio hasta que la preparación espese. Rellenar las tartaletas con el estofado de apio y hornear cinco minutos más.
3. Paso 3Pelar el tomate y eliminar parte de las pepitas y agua. Pelar el trozo del pimiento. Triturar el tomate con el pimiento rojo y añadir un decilitro de aceite de oliva sin dejar de triturar.Servir las tartaletas de apio con el coulis de tomate.