Ensalada de patata y arenque

Ensalada alemanana

Publicado: 01/03/2016

Receta: Ensalada de patata y arenque

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar las patatas y cocer hasta que estén tiernas (comprobar pinchándolas). Cuando las patatas estén cocidas, escurrir y dejar atemperar. Pelar y cortar en dados las patatas. Cocer los huevos en agua y reservar hasta que se enfríen.
2. Paso 2Picar los pepinillos y la cebolleta en dados pequeños, pelar y trocear los huevos reservando uno. Mezclar la mahonesa con la mostaza y la nata líquida, picar los arenques en tiras finas.
3. Paso 3Mezclar todos los ingredientes para la ensalada y disponer en la fuente de servir. Pelar y rayar el huevo, decorar la ensalada con el huevo rallado. Espolvorear con cebollino picado en el momento de servir.