Coliflor al vapor con carbonara

Coliflor con salsa y bacón crujiente

Publicado: 01/03/2016

Receta: Coliflor al vapor con carbonara

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Ingredientes

1. Paso 1Separar la coliflor en ramilletes y cocer al vapor hasta que la coliflor esté al dente, retirar del fuego y mantener tapada para que no se enfríe.
2. Paso 2Retirar la corteza y picar el bacón, calentar una sartén al fuego sin nada de aceite, incorporar el bacón y dejar hacer durante unos minutos hasta que esté crujiente y haya perdido toda su grasa. Retirar de la sartén y reservar sobre papel absorbente.
3. Paso 3Calentar la salsa carbonara a fuego lento en un cazo al fuego. Servir la coliflor con la salsa carbonara y el bacón crujiente.