Ensalada de carne picada con nachos fritos

Nachos gratinados con carne y lechuga

Receta: Ensalada de carne picada con nachos fritos

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
  • 250 G Carne picada de ternera
  • 2 Dl Tomate triturado en conserva
  • 2 Tortillas mexicanas
  • 2 Cucharadas Queso emmental
  • 75 Lechugas variadas
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Pelar y picar la cebolla. Calentar una sartén amplia al fuego con el aceite de oliva, estofar la cebolla y añadir la carne picada. Saltear unos minutos y regar con la salsa de tomate. Salpimentar y dejar cocer durante diez minutos a fuego suave.
  2. Precalentar el horno a 200 ºC. Calentar una sartén amplia al fuego con aceite de oliva. Cortar las tortitas mexicanas en ocho triángulos y freír en la sartén hasta que estén ligeramente doradas. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
  3. Disponer las tortitas fritas en una bandeja de horno, coronar con el sofrito de carne picada y espolvorear con queso rallado. Gratinar unos minutos en el horno. Cortar en juliana, lavar y escurrir bien las hojas de lechuga. Mezclar en un cuenco la lechuga, aliñar con aceite, vinagre y sal. Disponer la ensalada en la bandeja de presentación y coronar con los nachos gratinados. Servir.
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