Lomo sajonia glaseado

Lomo con manzana

Publicado: 01/03/2016

Receta: Lomo sajonia glaseado

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Poner al fuego una sartén pincelada con aceite de oliva y dorar ligeramente los filetes de lomo. Disponer los filetes sobre una fuente de horno, espolvorear de azúcar glas y meter al horno hasta que el azúcar se derrita y se vea brillante.
2. Paso 2Pelar las manzanas y con descorazonador sacar cilindros. En la misma sartén de hacer los filetes de lomo, saltear las manzanas, salpimentar, retirar del la sartén y reservar.
3. Paso 3Desglasar la sartén de la manzana con el caldo de ave, incorporar la piel de la naranja y la fécula de maíz. Dejar cocer dos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Servir los filetes con la manzana salteada y la salsa.