Receta: Ensalada de mango y lacón
Receta: Ensalada de mango y lacón
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 2 Mango
- 1 Dl Vinagre balsámico de módena
- 5 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 150 Ensalada de lechuga
- 100 G Lacón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Pelar y laminar los mangos eliminando el hueso. Poner una plancha amplia al fuego, pincelar con aceite y hacer las láminas de mango por los dos lados.
- Paso 2Incorporar el vinagre y desglasar la plancha y dejar que reduzca a la mitad procurando que quede espeso. Retirar a un cuenco, mezclar con el aceite de oliva.
- Paso 3Lavar las hojas de ensalada y escurrir bien. Cortar el lacón en tiras finas. Montar las ensaladas con las hojas de lechuga, el lacón y las láminas de mango. Servir regadas con la vinagreta.
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