Solomillos envueltos en pasta brik

Crujiente de solomillo con salsa de frambuesa

Publicado: 01/03/2016

Receta: Solomillos envueltos en pasta brik

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar los solomillos de grasas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, hacer los solomillos por todos sus lados, salpimentar y reservar.
2. Paso 2Envolver los solomillos con varias capas de la pasta brick y disponer sobre una bandeja de horno. Hornear los solomillos de cinco a diez minutos hasta que la pasta brick esté dorada.
3. Paso 3Desglasar la sartén donde se ha marcado los solomillos con el vinagre de Módena. Poner el líquido resultante en un cazo con la mermelada y dejar cocer cinco minutos. Servir los solomillos cortados en medallones con la salsa de frambuesas.