Guiso de pollo con patatas

Cazuela aromática de pollo

Publicado: 01/03/2016

Receta: Guiso de pollo con patatas

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Ingredientes

1. Paso 1Retirar las posibles plumas que pueda tener el pollo y trocear. Mezclar todos los ingredientes del marinado en un cuenco y mezclar con el pollo. Dejar macerar el pollo doce horas tapado en el frigorífico.
2. Paso 2Calentar una olla amplia con el aceite de oliva, escurrir ligeramente el pollo de la marinada y dorar en la olla. Añadir el agua, el vino y el líquido de haber marinado el pollo. Dejar cocer hasta que la carne de pollo esté tierna incorporando más agua si fuera necesario.
3. Paso 3Lavar, secar bien y cortar en rodajas las patatas. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva. Freír las patatas hasta que estén doradas. Sacar sobre papel absorbente y salar. Servir el guiso de pollo con las patatas fritas.