Receta: Pollo envuelto en jamón serrano
Receta: Pollo envuelto en jamón serrano
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 50 mins
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 8 Lonchas Jamón serrano
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 3 Patatas
- 1 Copa Vino blanco
- 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Dividir la pechuga en cuatro partes y salpimentar. Dorar los trozos de pechuga de pollo en una sartén pincelada con aceite a fuego moderado y reservar al calor.
- Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Envolver las pechugas con el jamón serrano, sujetar con hilo de bridar si fuera necesario. Disponer sobre una bandeja de horno y hornear durante 30 minutos.
- Paso 3Pelar y laminar las patatas. Lavar y cortar en juliana fina los pimientos. En un fondo de aceite, estofar las verduras a fuego bajo, salpimentar, y a la hora de añadir el vino subir el fuego al máximo hasta que reduzca. Servir el pollo acompañado de la fritada de verduras.
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