Galletas de café y nata

Galletas crujientes con nata y café

Receta: Galletas de café y nata

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 6
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Ingredientes

Para las galletas:
  • 150 G Mantequilla
  • 150 G Almendras
  • 100 G Harina
  • 30 G Café soluble
  • 1 Pellizco Sal
Para el relleno:
  • 2 Dl Nata
  • 150 G Azúcar glas
  • 1 Gelatina neutra

Pasos

  1. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el resto de los ingredientes sin amasar en exceso. Dar unos cortes a la masa, unirla de nuevo, envolver en papel film y reservar en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo.
  2. Sacar la masa del frigorífico, hacer pequeñas bolas con las manos y aplastar ligeramente. Disponer las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinar durante diez minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  3. Ablandar la gelatina en agua fría. Montar la nata con el azúcar. Deshacer la gelatina escurrida en dos cucharadas de nata caliente. Cuando la nata atempere mezclar con la nata montada. Formar las galletas con las galletas de café y la nata. Decorar si se desea con alguna fruta. Reservar las galletas en el frigorífico hasta el momento de servir.
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De: Woman's Day Spain