Ensalada de lechugas con mozzarella

Uvas y queso en ensalada

Publicado: 01/03/2016

Receta: Ensalada de lechugas con mozzarella

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar las hojas de lechuga y secar bien. Escurrir el queso mozzarella y cortar en láminas. Lavar y cortar a la mitad si fueran muy grandes las uvas. Pelar y picar la cebolleta.
2. Paso 2En un mortero machar el ajo, los frutos secos y el perejil. Añadir el zumo de naranja, el aceite, salpimentar y mezclar. Poner en un recipiente el queso, las uvas y la cebolla, verter el aliño y dejar macerar en el frigorífico tapado durante veinte minutos.
3. Paso 3Sacar el queso, las uvas y la cebolla del líquido de maceración. Poner las lechugas en los platos de presentación y repartir el queso, la cebolla y las uvas. Regar cada ensalada con dos cucharadas del jugo de maceración y servir.