Fajitas de ternera

Burritos de ternera y queso

Publicado: 01/03/2016

Burke/Triolo Productions//Getty Images

Receta: Fajitas de ternera

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y cortar en juliana fina la cebolla. Lavar, secar bien y cortar en tiras los pimientos. Cortar los filetes de ternera en tiras evitando los nervios y posibles tendones.
2. Paso 2En una sartén amplia estofar las verduras con el aceite de oliva, añadir la carne, rehogar durante unos minutos y añadir el orégano. Mezclar bien y dejar cocer durante cinco minutos más. Retirar del fuego y reservar tapado.
3. Paso 3Calentar una sartén grande al fuego sin nada de aceite. Hacer las tortitas mexicanas un minuto por cada lado, sacar a un plato y tapar con un paño de cocina para que no se enfríen. Lavar y cortar los tomates en dados. Servir las fajitas de ternera con las tortitas, el queso rallado y el tomate en dados.