Bacalao al horno con arroz y ajetes

Cazuela de arroz con bacalao y verduras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Bacalao al horno con arroz y ajetes

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Ingredientes

1. Paso 1Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante. Pelar y trocear los ajetes y la cebolla. Pelar y picar el pimiento rojo.
2. Paso 2Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las verduras y estofar. Añadir el arroz y dejar rehogar durante unos minutos.
3. Paso 3Regar el arroz con el caldo y dejar cocer durante cinco minutos. Precalentar el horno a 200 ºC. Escurrir el bacalao y separar en tiras finas. Disponer el arroz en una fuente de horno y coronar con el bacalao. Meter al horno hasta que el arroz esté al dente. Retirar del horno y dejar reposar cinco minutos antes de servir.