Guiso de garbanzos con carne

Garbanzos con carne y tomate

Publicado: 01/03/2016

Receta: Guiso de garbanzos con carne

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Ingredientes

1. Paso 1Ablandar los garbanzos en agua caliente la noche anterior. Disponer en una olla al fuego con las verduras limpias y troceadas cubiertas con agua. Cuando el agua hierva añadir los garbanzos. Dejar cocer hasta que los garbanzos estén tiernos poner sal y reservar.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla y el pimiento rojo. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar las verduras y añadir los tomates pelados y cortados en dados, salpimentar. Dejar cocer a fuego suave durante diez minutos.
3. Paso 3Trocear la carne en dados, incorporar a la sartén junto con un vasito de agua y rehogar durante unos minutos. Añadir las hierbas provenzales, retirar del fuego y volcar sobre los garbanzos. Dejar cocer todo el conjunto diez minutos más, retirar del fuego y servir.