Solomillo con naranja y salsa de soja

Medallones crujientes de cerdo con fideos de arroz

Publicado: 01/03/2016

Receta: Solomillo con naranja y salsa de soja

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Ingredientes

1. Paso 1Mezclar el zumo de naranja y la salsa de soja. Limpiar los solomillos de grasas y pieles, poner sobre una bandeja y regar con la mezcla de zumo de naranja y salsa de soja. Tapar y dejar macerar durante una hora en el frigorífico.
2. Paso 2Machar ligeramente la pasta de arroz. Sacar los solomillos del marinado y cortar en medallones. Pasar cada medallón por los fideos de arroz. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, freír los medallones de solomillo por los dos lados hasta que los fideos se hinchen y tengan un color dorado. Retirar de la sartén y reservar sobre papel absorbente.
3. Paso 3Lavar y escurrir bien las lechugas. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre y el zumo de naranja, salpimentar. Servir los solomillos con la ensalada de lechugas aliñadas con la vinagreta de naranja.