Pasta con boloñesa de pimientos

Pasta con salsa de carne

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pasta con boloñesa de pimientos

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar finamente, la cebolla y el ajo. Lavar y quitar las semillas a los pimientos, cortar en dados pequeños. Cortar en tiras el bacón.
2. Paso 2Calentar una sartén con un fondo de aceite y sofreír todas las verduras. Cuando estén tiernas añadir la carne, el bacón y saltear durante tres minutos. Incorporar la salsa de tomate el vino, salpimentar y seguir la cocción hasta que la salsa reduzca y toma cuerpo. Reservar caliente.
3. Paso 3Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Apartar del fuego, escurrir y mezclar con una cuchara de aceite para que nos se pegue. Repartir en los platos inmediatamente, cubrir con la salsa y coronar con hojas de albahaca. Servir.