Galletas de navidad

Estrellas de frambuesa

Receta: Galletas de navidad

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
Publicidad

Ingredientes

Para la masa:
  • 250 G Harina
  • 250 G Mantequilla
  • 120 G Almendras
  • 100 G Azúcar glas
  • 1 Huevo
  • Vainilla molida
  • 100 G Mermelada de frambuesa
Para la cobertura:
  • 1 Clara de huevo
  • 2 Dl Jugo de limón
  • 2 Golpe Colorante alimentario

Pasos

  1. Poner en un recipiente la harina con la mantequilla fría y mezclar, incorporar el resto de los ingredientes (almendras, azúcar, huevo y vainilla) y volver a mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Envolver en papel film y reservar en la nevera durante treinta minutos.
  2. Precalentar el horno a 180 ºC. Espolvorear ligeramente con harina una superficie lisa y extender la masa con ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de medio centímetro aproximadamente. Con un corta pastas en forma de redonda ir cortando figuras y colocar sobre una bandeja con papel sulfurizado. Hornear quince minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  3. Rellenar con la mermelada de frambuesa y tapar en forma de sándwich. Montar una clara a punto de nieve, añadir el azúcar glas, unas gotas de colorante alimenticio, el zumo de limón y mezclar de manera uniforme. Poner el glaseado sobre las galletas y dejar reposar hasta que solidifique. Servir.
Más recetas como ésta
Galletas estrella navidad glaseadas
Galletas de navidad
Galletas de navidad
Galletas de navidad
Tarta de queso y galletas
De: Woman's Day Spain