Lomo de ternera asado

Asado de carne con pimentón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Lomo de ternera asado

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar los ajos y quitar el germen, machar en un mortero con el pimentón y una pizca de sal hasta obtener una pasta. Incorporar el zumo de limón, el aceite y mezclar.
2. Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Engrasar con aceite una fuente para horno, poner encima el lomo y untar la preparación de pimentón, salpimentar. Meter en el horno y dejar asar durante 45 minutos aproximadamente, regar la carne de vez en cuando con el vino.
3. Paso 3Pelar las patatas y cocer al vapor durante cinco minutos, salpimentar. Añadir a la fuente del asado quince minutos antes de que termine la cocción de la carne. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y trinchar el lomo. Servir con su guarnición de patatas.