Rosquillas fritas de la abuela, la receta más sencilla y rica para cocinar con éxito este delicioso y tradicional dulce
Conocidas también como Rosquillas de anís. esta receta de rosquillas fritas de la abuela te transportan a la infancia en pequeños bocados. Son muy fáciles de hacer, y muy agtradecidas porque las comeras en el desayuno, a media mañana o para merendar.
Las rosquillas dspn uno de los dulces más tradicionales de la gastronomía española. Se elaboran desde hace generaciones y generaciones en el país, y aunque comenzaron preparándose para fechas señaladas del año, como Carnaval, lo cierto es que ahora se preparan independientemente de la fecha. Hay muchas recetas de roscquillas, aunque la más tradicional solo tiene unos tres ingredientes base harina, huevo y azúcar. Luego, como admiten mucho tipo de 'personalización', puedes eromatizarlas como quieras, con cítricos como el limón o la naranja, o incluso con alcoholes como el anís.
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 3
huevos
- 200 g
de azúcar
- 600 g
de harina
- 1
cucharada de levadura en polvo
- 2
dl de leche
- 1
dl de aceite de oliva virgen extra
Azúcar glas
- 60 mL
de anis (opcional)
Preparación
- Paso 1Batir los huevos con el azúcar hasta que la preparación se torne cremosa.
- Paso 2Tamizar la harina con la levadura. Añadir la leche y el aceite sin parar de batir y agregar la harina que admita. Trabajar la masa hasta conseguir una bola que no se pegue en los dedos. Dejar reposar 30 minutos aproximadamente.
- Paso 3Con las manos enharinadas coger porciones de masa, formar bolitas y pegarlas de dos en dos. Terminar haciendo un agujero en el centro para darles forma de rosquilla. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, dejar escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glas. Servir.
CONSEJO: Si quieres añadir anís tus rosquillas, el momento de hacerlo es tras batir los huevos con el azúcar, una vez que loshayas blanqueado. Es la ñunica diferencia con la receta de Rosquillas de la abuela que aquí te proponemos.
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