Receta: Paella con costillas
Receta: Paella con costillas
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 200 G Judías verdes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 4 Ajos
- 2 Tomates
- 50 Ml Aceite de oliva virgen extra
- 200 G Costillas de cerdo
- 250 G Arroz blanco de grano redondo
- Sal
- 1 Caldo de carne
- 4 Azafrán
- 50 Ml Vino blanco
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Quitar las hebras a las judías y picar en juliana fina. Lavar los pimientos y cortar en dados pequeños. Pelar y picar los ajos. Pelar los tomates, quitar las pepitas y picar en dados en pequeños.
- Paso 2Calentar una paellera con un fondo de aceite y saltear las costillas. Añadir las verduras y sofreír hasta que estén hechas.
- Paso 3Incorporar el arroz, salpimentar y saltear durante un minuto, cubrir con el caldo de carne. Machar en un mortero el azafrán, diluir con el vino y mezclar. Añadir al arroz antes de que termine la cocción y salpimentar. Seguir la cocción hasta que el arroz esté tierno y el líquido se consuma del todo.
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