Tortillas de queso con pollo y verduras

Tortitas de queso con salteado de ave

Receta: Tortillas de queso con pollo y verduras

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
Publicidad

Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Ajo
  • 1 Guindilla
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Dl Tomate
  • 50 Ml Caldo de verduras
  • Sal
  • 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
  • 4 Huevos
  • 4 Cucharadas Queso emmental
  • Pimienta

Pasos

  1. Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla. Lavar y cortar en dados los pimientos. Pelar y picar finamente los ajos. Picar muy menuda la guindilla.
  2. Calentar unas sartén con un fondo de aceite y sofreír las verduras con la guindilla. Cortar en tiras la carne de pollo y añadir a la sartén, saltear 5 minutos. Regar con el caldo, el tomate y seguir la cocción a fuego moderado hasta que la salsa reduzca. Salpimentar y reservar caliente.
  3. Batir los huevos de dos en dos en un recipiente amplio, verter en una sartén con fondo de aceite y cuajar en forma de tortita. Colocar en los platos de servir, repartir la encima la farsa de pollo y decorar con una ramita de hierbas aromáticas. Servir.
Más recetas como ésta
Pollo asado con verduras y salsa de yogur
Pollo guisado con verduras
Pechuga de pollo con jamón y queso
Roulada de espinacas, queso y pollo
Bolas de pollo y queso
De: Woman's Day Spain