Tortillas de queso con pollo y verduras

Tortitas de queso con salteado de ave

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tortillas de queso con pollo y verduras

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla. Lavar y cortar en dados los pimientos. Pelar y picar finamente los ajos. Picar muy menuda la guindilla.
2. Paso 2Calentar unas sartén con un fondo de aceite y sofreír las verduras con la guindilla. Cortar en tiras la carne de pollo y añadir a la sartén, saltear 5 minutos. Regar con el caldo, el tomate y seguir la cocción a fuego moderado hasta que la salsa reduzca. Salpimentar y reservar caliente.
3. Paso 3Batir los huevos de dos en dos en un recipiente amplio, verter en una sartén con fondo de aceite y cuajar en forma de tortita. Colocar en los platos de servir, repartir la encima la farsa de pollo y decorar con una ramita de hierbas aromáticas. Servir.