Lazos de pasta con salsa picante

Pasta con salsa picante de aceitunas y alcaparras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Lazos de pasta con salsa picante

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar los dientes de ajo. Picar las anchoas escurridas. Pelar, despepitar y picar los tomates. Retirar el hueso de las aceitunas y picarlas. Escurrir las alcaparras.
2. Paso 2Calentar una cacerola con un fondo de aceite y sofreír las anchoas. Cuando se hayan desecho en el aceite incorporar los ajos y mezclar con una cuchara de madera. Añadir el tomate, el orégano, la pimienta y seguir la cocción a fuego lento durante treinta minutos removiendo de vez en cuando. Agregar las alcaparras y las aceitunas, apartar del fuego y reservar caliente.
3. Paso 3Cocer los lazos de pasta en un recipiente amplio con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Apartar del fuego cuando esté al dente y poner a escurrir sobre un colador, mezclar con una cucharadita de aceite para que no se pegue. Repartir la pasta en los platos, cubrir con la salsa y servir.