Huevos rellenos con ensalada de semillas

Huevos con ensalada verde

Receta: Huevos rellenos con ensalada de semillas

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 6
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Ingredientes

Para los huevos rellenos:
  • 6 Huevos
  • 150 G Bacón fresco
  • 1 Dl Salsa mahonesa
Para el aliño:
  • 150 Ml Aceite de oliva virgen extra
  • 75 Ml Vinagre
  • 1 Cucharada Semillas de sésamo
  • Sal
Para la ensalada:
  • 150 G Lechugas variadas
  • 12 Tomates cherry
  • 50 G Maíz en conserva

Pasos

  1. Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos. Refrescar con agua fría, dejar enfriar del todo y pelar. Cortar por la mitad y retirar las yemas, picar la mitad finamente y reservar las claras. Mientras se cuecen los huevos elaborar el aliño para la ensalada mezclando en un recipiente el aceite, las semillas, el vinagre y la sal.
  2. Cortar el bacón en tiras y saltearlo en una sartén caliente. Mezclarlo en un recipiente con la mahonesa y las yemas, rellenar las claras con esta preparación.
  3. Lavar, centrifugar y trocear las hojas de ensalada. Cortar en cuartos los tomatitos y escurrir el maíz. Montar las ensaladas en los platos alternando las verduras, regar con el aliño y acompañar con los huevos rellenos de bacón.
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