Salchichas con ensalada de pimientos confitados

Parrillada de salchichas con pimientos rojos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Salchichas con ensalada de pimientos confitados

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Colocar los pimientos en una bandeja refractaria y asar en el horno durante veinte minutos. Sacar y dejar que se enfríen tapados con papel de aluminio, pelarlos eliminando las pepitas y cortar en tiras finas.
2. Paso 2Pelar, quitar el germen y laminar el ajo, sofreírlos lentamente en una sartén con un fondo de aceite. Añadir los pimientos con su jugo, sal, pimienta y una pizca de azúcar, dejar que se hagan durante diez minutos. Reservar.
3. Paso 3Pinchar las salchichas con una tenedor. Calentar una parrilla a fuego vivo añadir las salchichas y hacerlas por los dos lados al gusto. Apagar el fuego y servir con la ensalada de pimientos, acompañar con unas tostas de pan caliente si se desea.