Paparajotes

Hojas de limón con crema

Publicado: 03/03/2016

Receta: Paparajotes

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Ingredientes

1. Paso 1 Poner en un bol los huevos, 50 g de azúcar y una pizca de sal. Batir bien. Añadir la ralladura de medio limón, la harina y la levadura. Remover bien hasta obtener una mezcla sin grumos.
2. Paso 2 Poner una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y un trozo de piel de limón. Dejar que se caliente el aceite y retirar la piel de limón. Mojar las hojas de limón en la mezcla del paso uno y poner en la sartén. Freír hasta que se doren los paparajotes. Ir friendo por tandas y retirar a papel absorbente.
3. Paso 3 Mezclar en un plato 50 g de azúcar y una cucharadita no colmada de canela en polvo. Rebozar en la mezcla los paparajotes y servir.