Suspiros de bilbao

Bizcochitos vascos

Receta: Suspiros de bilbao

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 25 G Mantequilla
  • 75 G Azúcar
  • 5 Huevos
  • 185 Harina
  • 50 G Almendras
  • 1 Huevo
  • Azúcar glas

Pasos

  1. Poner la mantequilla con veinticinco gramos de azúcar en un recipiente amplio y batir hasta que la preparación tenga una textura esponjosa. Separar las yemas de las claras y reservar estas últimas. Mezclar las yemas con el batido de mantequilla.
  2. Precalentar el horno a 180 ºC. Añadir la harina tamizada y las almendras, trabajar la preparación con unas varillas hasta quede homogénea. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorporar cuidadosamente a la prelación anterior.
  3. Engrasar un papel de hornear con mantequilla y poner sobre una placa de horno. Colocar encima montoncitos de pasta y pincelar por encima con huevo batido, espolvorear con azúcar. Meter en el horno durante treinta minutos hasta que estén doraditos y se levanten. Sacar del horno, dejar enfriar y retirar del papel. Servir
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