Macarrones a la napolitana

Macarrones con salsa de carne

Publicado: 01/03/2016

Receta: Macarrones a la napolitana

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar el ajo y la cebolla, picarlos finamente. Pelar y despepitar los tomates. Cortar el tocino en tiritas.
2. Paso 2Dorar la carne en una cacerola con un fondo de aceite. Añadir los ajos, la cebolla y cuando la carne haya tomado color rociar con el vino tinto. Cuando el líquido se haya evaporado agregar el tomate y salpimentar. Cubrir con el caldo y dejar que cueza a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Incorporar las pasas y los piñones.
3. Paso 3Apartar del fuego cuando la carne esté hecha y reservar fuera de la cacerola, trincharla en el momento de servir. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrir y mezclarla con la salsa de carne caliente. Montar los platos con la carne, la pasta y acompañar con un cuenco de queso rallado. Servir.