Granizado de ciruelas

Espuma helada de ciruelas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Granizado de ciruelas

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar las ciruelas y quitarles el hueso. Ponerlas en un recipiente con el azúcar y triturar hasta reducir a un puré casi liso.
2. Paso 2Añadir el zumo de manzana, el zumo de ciruela, el zumo de limón y volver a triturar todo el conjunto. Incorporar la menta finamente picada.
3. Paso 3Verter en un recipiente hermético la preparación anterior, tapar y reservar dos horas en el congelador. Cuando se haya solidificado parcialmente romper los cristales de hielo con ayuda de un tenedor y volver a congelar de dos a tres horas. Transcurrido ese tiempo sacar y volver a romper los cristales de hielo. Verter en copas frías y decorar con hojas de menta. Servir.