Brochetas de cordero con salsa de yogur

Pinchos de cordero con salsa de menta

Publicado: 01/03/2016

Receta: Brochetas de cordero con salsa de yogur

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar el ajo y la cebolla, picar finamente. Cortar en dados la carne y poner en un recipiente. Mezclar con la cebolla, el ajo, el comino, el cilantro picado, la cayena, la ralladura de limón y la sal. Tapar y dejar macerando en el frigorífico durante al menos una hora.
2. Paso 2Picar finamente el perejil. Para el salsa mezclar el yogur, la menta, el perejil, el limón, la sal y la cayena. Tapar y reservar treinta minutos en el frigorífico para que se mezclen bien los sabores.
3. Paso 3Precalentar a fuego vivo una plancha o una parrilla. Montar las brochetas insertando en cada palillo un trozo de carne. Asar las brochetas durante tres minutos en la plancha o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Servir calientes y acompañadas de la salsa de yogur.