Sardinas con sofrito de pimientos

Sardinas a la cazuela

Publicado: 01/03/2016

Receta: Sardinas con sofrito de pimientos

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y cortar en cachelos las patatas. Cocer en una olla de vapor hasta que estén tiernas, salpimentar y reservar calientes hasta el momento de servir.
2. Paso 2Limpiar las sardinas de tripas, cabeza y espinas. Pelar, despepitar y cortar en dados pequeños los tomates. Limpiar y picar finamente la cebolleta. Cortar en juliana fina los pimientos. Pelar y picar el ajo.
3. Paso 3Poner a pochar en una cacerola durante quince minutos la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Añadir las sardinas, salpimentar y regar con el vinagre. Seguir la cocción otros dos minutos. Apartar del fuego, dejar reposar y servir con las patatas al vapor.