Receta: Berenjenas fritas al estilo de córdoba
Receta: Berenjenas fritas al estilo de córdoba
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 1 hr
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- Leche
- 60 G Harina
- 60 G Pan rallado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Salsa bearnesa
Preparación
- Paso 1Pelar las berenjenas y cortarlas en bastoncitos, reservar durante seis horas en leche.
- Paso 2Mezclar en un plato hondo la harina con el pan rallado, sal y pimienta. Escurrir las berenjenas y rebozar con esta mezcla.
- Paso 3Freír las berenjenas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Escurrir sobre papel de cocina y servir con salsa bearnesa si se desea.
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